Zutaten:
- 4 Stk. Forellen
- 1/8 Butter
- 10 Stk. Erdäpfel, mittel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz, Pfeffer
- 1 Zitrone
- Petersilie
Zubereitung:
Die Butter in der Pfanne zerlassen, dann die Forellen auf mittlerer Temperatur mehrmalig wenden, danach salzen und pfeffern. Den Knoblauch in den letzten fünf Minuten hinzufügen. Die Forellen mit Zitronenscheiben garnieren. Die Erdäpfel kochen, schälen, etwa Butter dazugeben und mit Petersilie bestreuen.
Dieser Beitrag begleitet die Sendung „Mahlzeit Burgenland“, Radio Burgenland, 26. März 2024.