Vom Waldmeister-Lavendel-Pölsterchen bis zum Gute-Nacht-Elixier oder den bittersüßen Ruhekugerln hat Uschi Zezelitsch eine Reihe von pflanzlichen Betthupferln entwickelt. Sie selbst gehört zu den Glücklichen, die keine Schlafprobleme kennen. Vielleicht liegt das ja an einem der bewährten Rezepte aus ihrer Kräuterküche. Zu ihren besonders beliebten pflanzliche Begleiterinnen für erholsame Nächte gehören das Helmkraut, der Lavendel angustifolia, der Hopfen, die Melisse, der Waldmeister, die Königskerze, der Baldrian und die Rosenwurz.
Sendungshinweis
Radio Burgenland Vormittag, 13. und 21.11.2023
Anti-Stress-Pflanze Rosenwurz
Die Rosenwurz aus den arktischen Höhenregionen Sibiriens gilt als Anti-Stress-Pflanze. Für ein fast magisches Elixier setzt sie eine Tinktur mit 2 EL getrockneter Rosenwurz, 1 EL getrockneten Rosenblüten, 1 EL Baldrianwurzel, 1 EL Melisse und 1 EL Johanniskraut an. Alle Zutaten werden in ein Einmachglas gefüllt, mit Weingeist übergossen und dann ruht der Ansatz drei Wochen auf der hellen Fensterbank. Danach die Pflanzen abseihen und die fertige Tinktur in dunkle Flaschen füllen. Die Empfehlung der Kräuterhexe: 10 bis 15 Tropfen pur auf die Zunge oder in einem Glas Wasser einnehmen, zum besseren Einschlafen am besten eine Stunde vor dem zu Bett gehen.
Geheimtipp aus der TCM: Helmkraut
Das Helmkraut ist eine Pflanze, die in der TCM, der Traditionellen Chinesischen Medizin, einen fixen Platz hat. Bei uns ist es noch eher ein Geheimtipp. Die Pflanze soll das angegriffene Nervenkostüm stärken können und ebenfalls eine gute Einschlafhilfe sein. Auch Helmkraut kann als Tinktur verwendet werden. Uschi Zezelitsch macht eine bittersüße Nascherei mit getrocknetem Helmkraut, das sie in der Apotheke bezieht. Die Zubereitung ist einfach. Vier Stück Datteln klein schneiden, mit einer kleinen, zerdrückten Banane, einer Handvoll geriebener Walnüsse und einem gehäuften Esslöffel getrocknetem, pulverisiertem Helmkraut vermengen. Intensive Träume verheißen eine Prise Kardamom und etwas Muskatnuss. Die Masse wird zu Kugeln geformt und zum Schluss noch in Rohkakao gewälzt. Uschis Ruhekugerl sind gekühlt circa eine Woche haltbar.
Bewährtes aus der Region
Bewährte heimische Pflanzen wie den Baldrian, Hopfen, Lavendel (beruhigend wirkt die Sorte Lavendel angustifolia), Melisse oder die Königskerze setzt die Kräuterhexe ebenfalls ein. Gerade die Königskerze bringt neben vielen anderen heilsamen Eigenschaften wie Linderung von Husten und Halsschmerzen ebenfalls erholsamen Schlaf. Damit die wertvollen Schleimstoffe erhalten bleiben, müssen die Blüten einige Stunden kalt angesetzt, gut abgeseiht und danach langsam auf Trinktemperatur erwärmt werden.
Zu einem königlichen Schlaftrunk wird der Königskerzentee mit Ziegenmilch (wahlweise Kuhmilch oder Mandelmilch) und einer Gewürzmischung. Dafür 1 Zimtstange, 2 Gewürznelken, 2 Zimtblüten und 1 Kardamonkapsel im Mörser anstoßen und in einer heißen Pfanne ohne Fett anrösten. Dann mit 1/8 l Milch aufgießen, etwas auskühlen lassen und den Königskerzentee samt etwas Honig einrühren. Wer mag, kann zum Schluss auch noch Safran dazu geben, dem bekanntlich stimmungserhellende Eigenschaften zugeschrieben werden. Dafür einige Safranfäden rechtzeitig in etwas Milch einweichen.