„Mahlzeit Burgenland“

Markus Hirtler mit Erdäpfel-Lauch-Kreation

Seit 20 Jahren schlüpft Kabarettist Markus Hirtler auf der Bühne in die Rolle der renitenten Ermi-Oma. Zum Jubiläum gibt es ein neues Gustostück aus seiner spitzen Feder. Bei uns serviert er: Erdäpfel-Lauch-Eigenkreation.

24. Oktober 2023, 6.00 Uhr

Zutaten:

1 kg Erdäpfel, speckig
400 g Lauch
2 Sternanis-Sterne
4 Gewürznelken
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 24.10.2023

Zubereitung:

Lauch fein schneiden und mit reichlich Olivenöl anschwitzen. Erdäpfel samt der Schale raspeln und zum gedünsteten Lauch dazugeben. Beides scharf anrösten und mehrmals wenden, damit sich die Röstaromen entfalten können. Sternanis und Gewürznelken hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und braten, bis die Erdäpfel weich sind. Nelken und Sternanis entfernen und servieren. Beilage: Salat

red, burgenland.ORF.at