„Mahlzeit Burgenland“

Günter Kovacs und Blunzengröstl

Der Eisenstädter Günter Kovacs war im vergangenen halben Jahr Präsident des Bundesrates. Themenschwerpunkte seiner Präsidentschaft waren die Bereiche Pflege und Gesundheit. Es gibt: Blunzengröstl.

6. Juli 2023, 6.01 Uhr

Zutaten:

1 kg Erdäpfel, festkochend
500 g Blunze
1 Zwiebel
Kren
Majoran
Salz, Pfeffer
2 EL Öl

Zubereitung:

Die Erdäpfel 15 bis 20 Minuten lang weich kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Blunze schälen und in grobe Würfel schneiden. Gar gekochte Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden.

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 6.7.2023

Zwiebel in einer Pfanne mit Öl weich dünsten, dann die Erdäpfel dazugeben. Die Erdäpfel einige Minuten braten und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Danach die Blunze dazugeben. Diese ebenfalls einige Minuten braten. Die Pfanne von der Kochstelle entfernen, das Blunzengröstl nach Belieben mit geriebenem Kren bestreuen und servieren.