„Mahlzeit Burgenland“

Michael Stuller & Karotten-Mais-Laibchen

Der Arzt und Psychotherapeut Michael Stuller ist davon überzeugt, dass Ruhe ein Grundrecht ist. In seinem Buch „Komm runter“ zeigt er, wie wir zu mehr innerer Ruhe finden können. Auf den Tisch kommen: Karotten-Mais-Laibchen.

6. Juni 2023, 5.00 Uhr

Zutaten

1 kl. Zwiebel
1 gr. Karotte
2 Eier
2 EL feiner Polentagrieß
3 EL Vollkornmehl
120 g Maiskörner
Koriander, frisch
1 EL Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer,
2 EL Olivenöl

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 6.6.2023

Zubereitung

Zwiebel klein würfelig schneiden, Karotte waschen und raspeln. Die Eier mit Polentagrieß und Vollkornmehl verrühren, alle Zutaten dazugeben und die Masse würzen. Einen EL Olivenöl in einer Pfanne vorsichtig erhitzen und den Teig löffelweise hineingeben. Die Masse flachdrücken und die Laibchen auf beiden Seiten langsam goldbraun backen.

red, burgenland.ORF.at