„MAHLZEIT BURGENLAND“

Martin Koppi und Linsen mit Speck

Zum 40er hat sich der Hornsteiner einen Lebenstraum erfüllt und ist mit dem Rad quer durch Australien gefahren. Nach diesem Abenteuer wird Bodenständiges aus der Heimat aufgetischt. Es gibt Linsen mit Speck.

11. April 2023, 5.06 Uhr
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Zutaten:

Zwei mittlere Zwiebel
300 g Bauchspeck
Ein Esslöffel Mehl, glatt
Salz, Pfeffer
800 g Linsen, aus der Dose
Zwei Esslöffel Sauerrahm
Schmalz

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 11.4.2023

Zubereitung:

Eine feingehackte Zwiebel in Schmalz rösten. Einen Esslöffel glattes Mehl beifügen und kurz mitrösten. Linsen der Zwiebelmasse hinzufügen und leicht aufkochen. Zwei Esslöffel Sauerrahm hinzufügen und verrühren. Bauchspeck klein schneiden, mit einer feingehackten Zwiebel in Schmalz rösten, zu den Linsen geben und servieren.

red, burgenland.ORF.at