„MAHLZEIT BURGENLAND“

Omar Khir Alanam mit Fete

Vor zehn Jahren ist der Autor aus Syrien geflüchtet. Heute schwingt er bei Dancing Stars das Tanzbein und präsentiert sein neues Buch „Danke! – Wie Österreich meine Heimat wurde“. Er serviert: Fete.

4. April 2023, 5.57 Uhr
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Zutaten:

Fladenbrot
Kichererbsen, gekocht aus der Dose
Reis, gekocht, mit Suppennudeln
Gebratene Nüsse: Mandeln, Cashews, Pinienkerne, Walnüsse – angebraten mit Schmalz oder Butter
schwarzer Sesam, Granatapfel, Petersilie – zum Dekorieren
Für die Sauce: Joghurt, Tahine, Knoblauch, Zitrone, Hummus, Kumin und Soumak.

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 3.4.2023

Zubereitung:

Das Fladenbrot frittieren und in eine Schüssel geben. Darauf die Kichererbsen verteilen. Die Suppennudeln werden in Butter angeröstet und dann kommt Wasser, Salz und Butter in den Topf und der Reis dazu. Wenn der Reis fertig ist, in die Schüssel mit den Kichererbsen geben. Darauf kommen die Sauce und dann die Dekoration: Nüsse, schwarzer Sesam, Granatapfel, Petersilie.

red, burgenland.ORF.at