„Mahlzeit Burgenland“

Günter Schütter mit „Einbrennte Hund“

Kulturmanager, Kabarettist und Musiker Günter Schütter. Der Obmann der IG Kultur Burgenland ist jetzt auch Geschäftsführer der neuen Eisenstädter Galerie: Kulturquartier 32. In der Küche mag er es bodenständig und serviert: Einbrennte Hund.

7. Juni 2022, 4.00 Uhr
Dieser Artikel ist älter als ein Jahr.

Zutaten:

1kg Erdäpfel, festkochend
100g Zwiebel, in Würfel geschnitten
80g Schweineschmalz oder Öl
80g Mehl
20g Salz
400g Gemüsesuppe
5g Pfeffer, schwarz, gemahlen
5g Knoblauch, gepresst
3g Kümmel, gemahlen
2 Paar Frankfurter Würstel
100g Gurkerl
10 g Essig

Zubereitung:

Sendungshinweis

7.6.2022, „Mahlzeit Burgenland“

Erdäpfel in der Schale kochen und auskühlen lassen. Zwiebel im Schweineschmalz andünsten und das Mehl hinzufügen. Gut durchrühren. Mit der Suppe ablöschen und Essig, Salz, Knoblauch und die übrigen Gewürze hinzufügen. Die geschälten Erdäpfel, Gurkerl und Würstel in Scheiben schneiden und ebenfalls dazugeben. Gut umrühren und einmal aufkochen lassen. Sollte die Konsistenz zu dick oder zu flüssig sein, mit Wasser oder Mehlbindung nachhelfen.

red, burgenland.ORF.at