„Mahlzeit Burgenland“

Torsten Schönberg mit Hackfleischtopf

Seine Erfahrungen als Zugereister mit Fremdenpass in Wien und die Frage „Wie wird man ein guter Österreicher“ verarbeitet der deutsche Autor, Geologe und Paläontologe Torsten Schönberg im satirischen Krimi „Der Stempelmörder“. Er kocht Russischen Hackfleischtopf.

19. Juli 2021, 3.00 Uhr
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Zutaten:

2 große Zwiebeln
1 EL Öl
1 EL Butter
500 g Faschiertes
2 Stangen Lauch
5 EL Paradeismark
250 ml Gemüsebrühe
1 EL scharfen Senf
1 TL edelsüßer Paprika
Salz & Pfeffer
250 g Sauerrahm

Zubereitung:

Die gehackten Zwiebeln kurz in Öl und Butter dünsten. Dann das Faschierte in den Topf geben und rühren, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 19.7.2021

Bei schwacher Hitze den geputzten und in Streifen geschnittenen Lauch, Paradeismark, Gemüsebrühe, Senf und Gewürze nach Geschmack zugeben. Etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten und häufig umrühren. Den Sauerrahm kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Beilage: Nudeln oder Reis

red, burgenland.ORF.at