„Mahlzeit Burgenland“

Christof Stein und Gefüllte Paprika mit Fernweh

Der Unternehmer und Gerichtssachverständige gilt als Experte für Altes und Schönes. Im ORF Vorabendprogramm beurteilt er Geschichte und Herkunft alter und gebrauchter Gegenstände. Neues bietet sein Rezept: Gefüllte Paprika mit Fernweh.

21. Jänner 2021, 5.00 Uhr
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Zutaten:

10 Spitzpaprika, gelb od. rot
½ kg Faschiertes, gemischt
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz & Pfeffer
1 Msp. Zimt
1 Msp. Nelkenpulver
Paprikapulver
1-2 Eier
1 kleine Dose Paradeismark
½ L Gemüsesuppe
je 1 EL Zucker, Butter & Mehl

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 21.1.2021

Zubereitung:

Faschiertes, Reis, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Nelkenpulver, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Masse kneten und in die Paprikaschoten einfüllen. Butter im Topf schmelzen und Mehl darin anrösten. Mit Gemüsesuppe ablöschen, Paradeismark und Zimt dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die gefüllten Paprika in die Soße geben und bei ca. 160 Grad 40 Minuten lang schmoren.

red, burgenland.ORF.at