Einige burgenländische Winzerinnen und Winzer setzen das Kraut, das bei uns wie das sprichwörtliche Unkraut wächst, mit Wein an und erzeugen ihren eigenen Wermut. „Pur on the rocks“ oder als Zutat zu klassischen Cocktails wie Americano, Manhattan oder Negroni ist Wermut absolut im Trend.
Auch der Gin-Boom ist ungebrochen. Der große Vorteil von reinen Weindrinks gegenüber Cocktails auf der Basis von Spirituosen ist der geringere Alkoholgehalt. Weincocktails sind in vielen Ländern auch günstiger, da auf Wein ein anderer Steuersatz gilt als auf Spirituosen.
Sendungshinweis
„Weintrends 2020“, 18.7.2020, ORF 2 Burgenland
Österreichischer Klassiker
Ein österreichischer Klassiker – der Spritzer oder G´Spritzte – erlebt auch heuer wieder eine Renaissance. Der Longdrink aus Weißwein und Soda wird immer wieder neu entdeckt. Ein Tipp: Zuerst das Sodawasser ins Glas, dann erst den Wein dazu gießen, sonst entsteht unerwünschter Schaum. Im Sommer empfiehlt es sich, das Mischungsverhältnis auf 1:3 zugunsten von Soda zu erhöhen. Perfekt eignen sich Rebsorten wie Grüner Veltliner, Welschriesling oder auch ein Sauvignon blanc und auch Rose-Spritzer sind sehr beliebt.
Weincocktails sind ein großer Trend in den Bars, aufgeflammt ist das durch die Mixgetränke mit Prosecco und Schaumwein. Auf den Getränkekarten stehen Drinks wie New York Sour, White Sangria, Rose Tonic oder der seit Jahren immer noch beliebte Hugo. Auch die gute alte Bowle ist wieder in.