Zutaten für 8 Personen:
Teig:
- 1 kg Erdäpfel
- ½ kg Mehl
- 1 Ei
- etwas Salz
- 1 EL Fett oder Margarine
Fülle:
- Zwetschken oder Marillen
zusätzlich:
- Semmelbrösel
- etwas Zimt und Zucker
Zubereitung:
Die Erdäpfel kochen, schälen, stampfen und auskühlen lassen, dann mit den anderen Zutaten zu einem Teig verkneten. Zwetschken waschen, mit Teig umhüllen und Knödel formen. Knödel in Salzwasser kochen und in Semmelbröseln, Zucker und Zimt wälzen.
(Sendungshinweis: „Mahlzeit Burgenland“, 07.01.2020)