„Mahlzeit Burgenland“

Vera Leeb mit Hendlleber

Bäuerin Vera Leebs „Apfelhaus Leeb“ wurde mit dem dritten Platz als Hofladen des Jahres 2019 im deutschsprachigen Raum ausgezeichnet. Es gibt Hendlleber mit Äpfeln.

30. Dezember 2019, 4.20 Uhr
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Zutaten:

750g Leber
4 Zwiebeln (160 g)
750g Äpfel
50g Butter
Salz & Pfeffer
Salbei, nach Geschmack

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 30.12.2019

Zubereitung:

Hendlleber in zwei Teile teilen, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Äpfel entkernen und ebenfalls in Scheiben schneiden, gerne auch die Scheiben noch halbieren. Butter in der großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin drei Minuten braten, Leberstückchen zugeben und rundherum fünf Minuten anbraten.

Die Apfelscheiben beigeben, mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen und alles zugedeckt noch ca. 15 Minuten dünsten.

Beilage: Braterdäpfel, grüner Salat