„Mahlzeit Burgenland“

Theodora Bauer mit Gerösteter Leber

Die Großhöfleinerin freut sich über den Förderungspreis für Literatur der Stadt Wien. Die Schriftstellerin serviert Geröstete Leber mit Apfel.

3. September 2019, 4.30 Uhr
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Zutaten:

3 gr. Zwiebeln
2 Knoblauchzehen (nach Belieben)
2 mittelgroße Äpfel
600 g Leber
etwas Weißwein
Majoran
Salz & Pfeffer
Kumin (Kreuzkümmel)

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 03.09.2019

Zubereitung:

Zwiebeln, Äpfel und Knoblauch schneiden. Zwiebel rösten. Zuerst Äpfel dazugeben, weiterrösten,dann Leber dazugeben. Mit Majoran, Pfeffer und etwas Kumin würzen. Mit etwas Weißwein aufgießen, dann salzen. Tipp: Leber erst nach dem Kochen salzen, sonst wird die Leber hart!

Beilagen:

Salz- od. Braterdäpfel ev. mit Rosmarin