„Wein ABC“: Nase, Nachlese, Neusiedler See

Weinfreunde schwenken das Glas und atmen den Duft ein. Die Nase ist ein wichtiges Organ beim Verkosten. Nach der Sommerpause befasst sich Staffel zwei der Weinserie auch mit der Nachlese und dem Neusiedler See.

N wie Nase

Sprechen Weinkenner von der Nase, so ist der Duft gemeint, der einem Glas Wein entsteigt. Der Geschäftsführer der Weinakademie Österreich, „Master of wine“ Josef Schuller, erklärt den Begriff anhand eines anschaulichen Beispiels.

N wie Nachlese

Keine Programmzeitschrift ist hier gemeint, sondern die Nachlese im Weingarten. Den Mundartausdruck „Leiskorna“ kann man im burgenländischen Mundartwörterbuch nachlesen. Das heißt soviel wie „Die Nachlese einsammeln“.

N wie Neusiedler See

Rund um den Neusiedlersee erstrecken sich 80 Prozent des Weinanbaugebietes im Burgenland. Das zeigt die Bedeutung von Gewässern für den Weinanbau. Seen, Flüsse oder auch das Meer fungieren als Feuchtigkeitsspender oder Klimaregulatoren.