Golser Brauerei produziert „Craft Beer“

Die Pannonia Brauerei in Gols (Bezirk Neusiedl/See) erzeugt nicht nur „normales“, sondern auch „Craft Beer“. Das ist ein Bier mit einer besonderen Geschmacksrichtung wie z.B.: Chocolate Arabica Weizen.

Vom Golser Craft Beer wird jeweils nur eine geringe Menge gebraut: Es sind zwischen 100 und 200 Liter, die in 0,75 Liter Flaschen abgefüllt werden. Anders als in Deutschland ist es Bierbrauern in Österreich nicht verboten, „Kreativbiere“ mit verschiedensten Geschmacksrichtungen zu erzeugen.

Fünf bis sechs Prozent Alkohol

Der Alkoholgehalt dieser Biere liegt bei fünf bis sechs Prozent. Geschmacklich gibt es kaum Grenzen, sagt der Golser Braumeister Markus Sautner.

„Enorme Vielfalt“

„Die Craft Beerszene repräsentiert eine enorme Vielfalt an verschiedenen Bierstilen. Dazu gehört: Angewandte Kreativität im Brauverfahren, eine hohe Qualität der Rohstoffe und unkonventionelles Brauhandwerk“, so Sautner.

„Wilde, florale Hopfendüfte“

So werden in Gols Geschmacksnoten wie „Chocolate Arabica Weizen“, „Smokin’ Söch Ale“ oder „Summer Light Pale Ale“ gebraut. „Das Pale Ale ist ein fruchtiger Bierstil, bei dem die Besonderheit ist, den Hopfen kalt in die Gärung beizugeben. Das führt dazu, dass das Bier grüne, grasige, wilde und florale Hopfendüfte bekommt“, so Sautner.

Derzeit tüftelt der Golser Braumeister an einem speziellen Craft Beer für das Golser Volkfest. Seine Vorgaben an das neue Kreativbier. Es soll leicht, spritzig, duftig und vielfältig im Geschmack sein (Sendungshinweis: „Burgenland heute“, 30.7.2014).