Yvonne Widler mit Scharfer Lasagne

In ihrem Buch „Sie sagt, er sagt“ nähert sich die Journalistin Yvonne Widler Stück für Stück dem Wesen der Liebe. Die frisch gebackene Schrebergartenbesitzerin liebt: Scharfe Lasagne.

Zutaten:

  • Olivenöl
  • Lasagneblätter
  • Käse zum Bestreuen, gerieben (z.B. Gouda, Mozarella)
  • Rinderfaschiertes
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Paradeiser
  • Salz & Pfeffer
  • Chili
  • Basilikumblätter
  • Oregano
  • Öl
  • Für die Bechamelsauce: Butter
  • Mehl
  • Milch
  • Muskat & Pfeffer

Zubereitung:

Öl in einem Topf erhitzen, Faschiertes darin anrösten. Zwiebel und Knoblauch dazu geben und weiter anbraten. Paradeiser sowie alle Gewürze dazu und auf kleinster Stufe zirka 10 Minuten köcheln lassen.

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 19.3.2019

Butter in einem Topf zerlassen, Mehl zufügen, mit einem Schneebesen sofort umrühren. Jetzt ganz langsam, unter ständigem Rühren die Milch zufügen. Langsam aufkochen und rühren bis die Sauce dicklich ist. Mit Muskat und weißem Pfeffer würzen.

Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Nun abwechselnd die Lasagneblätter und Bolognesesauce einschichten, mit den Lasagneblätter beginnen, danach die Saucen und so weiter - mit der Sauce abschließen. Mit der Bechamelsauce bedecken, mit frisch geriebenen Gouda und Basilikumblättern bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad Heißluft zirka 30 Min. backen.

Beilage:

Grüner Salat mit klarem Kräuterdressing

Publiziert am 19.03.2019

mehr Radio Burgenland