Joachim Brandl und Curry-Honig-Risotto
Zutaten:
- 2 Häferl Risottoreis
- 15 dag Parmesan
- Curry
- Honig
- Prosciutto, nach Belieben
- 3-2 Jungzwiebeln
- 3 Suppenwürfel
- ca. 5 dag Butter
- Schuss Weißwein
Zubereitung:
Wasser zum Kochen bringen, die Suppenwürfel auflösen und aufkochen lassen. Gleichzeitig die Zwiebeln klein schneiden und in der Butter anschwitzen.
Sendungshinweis
„Mahlzeit Burgenland“, 08.11.2017
Reis hinzufügen, kurz mitschwitzen lassen, mit Weißwein ablöschen und verköcheln lassen. Nach und nach Suppe unterrühren, dabei ständig umrühren. Mit Curry und Honig abschmecken und je nach Geschmack Parmesan und zerkleinerten Prosciutto hinzugeben.