Niki Lackner und Semmelkren
Zutaten:
- 1 1/4 kg Tafelspitz
- 6 Semmeln
- 1 Wurzel Kren
- 1 Eidotter
Sendungshinweis
„Mahlzeit Burgenland“, 12.5.2016
Zubereitung:
Mit dem Rindfleisch Suppe kochen. Semmeln in Scheiben schneiden, mit 1/2 l heißer Suppe übergießen, überkühlen lassen. Wenig helle Einbrenn zubereiten, aufgießen und die eingeweichten Semmeln dazugeben. Frisch gerissenen Kren unterrühren, salzen, den Eidotter unterheben. Semmelkren mit dem Rindfleisch servieren.