Marianne Nentwich mit Thai-Curry-Huhn
Zutaten:
- 2 Hühnerfilets (größere Hühnerbrüste)
- 1 – 1,5 Pkg. rote Thai-Curry-Paste
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Pkg. grüne Zuckerschoten, klein geschnitten
- Cocktailparadeiser, geviertelt
- Salz
- Öl
- ev. Milch
Zubereitung:
Die Hühnerfilets in kleine Stücke schneiden und in Fett scharf anbraten.
Sendungshinweis
„Mahlzeit Burgenland“, 16.4.2019
Curry-Paste einrühren und weiterrösten. Kokosmilch dazugeben, aufkochen lassen, bis es schäumt. Wenn die Konsistenz zu dickflüssig ist, mit etwas Milch verdünnen. Sanft weiterköcheln lassen. Am Ende der Garzeit die Zuckerschoten und Cocktailparadeiser zugeben, nach Geschmack salzen.