Barbara Buchegger und Gemüselasagne

Die pädagogische Leiterin von Saferinternet.at, Barbara Buchegger, befasst sich mit dem sicheren Umgang mit digitalen Medien. Kurz vor dem EU-weiten Aktionstag am 5.Februar gibt es: Gemüselasagne.

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2-5 Karotten
• 2 Scheiben Sellerie
• 2 Dosen Paradeiser
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Rosmarin, Thymian
• ca. ½ L Bechamelsauce
• 200 g Bergkäse gerieben und evtl. 1 Stk. Mozzarella
• 12 Lasagneblätter
• Paprikapulver
• Olivenöl

Zubereitung:

Zwiebel klein schneiden, in Olivenöl andünsten, dann weiteres Gemüse grob geschnitten hinzufügen und anbraten. Mit den Dosenparadeisern und etwas Wasser aufgießen. Gewürze hinzufügen, circa 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Das Lorbeerblatt entfernen und die Sauce mit dem Mixstab grob zerkleinern.

Nun die Lasagne in einer ofenfesten Form schichten: Zuunterst die Lasagneblätter, darauf die Gemüsesauce, dann die Bechamelsauce und den geriebenen Käse. So lange wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Käseschicht kann dick sein und mit Mozzarella angereichert sein, darauf noch ein wenig Paprikapulver für die Farbe. Im Rohr bei 170 Grad 30 bis 45 Minuten backen, bis der Käse oben schön golden ist.