Brigitte Bruckner-Mikl und Mohnschnitten
Zutaten:
- 10 dag Butter
- 10 dag Zucker
- 4 Eidotter
- 10 dag Mohn
- 3 dag Zitronat
- 4 Eiklar
Zitronenglasur:
- Staubzucker
- Zitronensaft, gepresst
- 1 Eiklar
Zubereitung:
Zunächst Butter und Zucker schaumig rühren, dann Eidotter, Mohn und Zitronat unterrühren. Eiklar steif schlagen und hinzufügen. Den Teig in eine Backform füllen und 40 bis 45 Minuten bei 200° C backen. Für die Zitronenglasur Staubzucker, Zitronensaft und Eiklar vermengen und den ausgekühlten Mohnkuchen mit der Zitronenglasur überziehen.
(Sendungshinweis: „Mahlzeit Burgenland“, 7.8.2017)