Michael Dangl und Lachspasta

Schauspieler Michael Dangl ist bereits mit vier Jahren das erste Mal auf der Bühne gestanden – inzwischen ist er aus Fernsehserien wie den „Vorstadtweibern“ oder „Schnell ermittelt“ bekannt. Es gibt Lachspasta „Süd trifft Nord“.

Zutaten:

• 50 dag Lachsfilet
• 30 dag Rigatoni
• 1 Becher Creme fraiche
• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• Muskatnuss, nach Geschmack
• Etwas Sonnenblumenöl, zum Anbraten
• Roter Kaviar, frisch, zum Bestreuen
• Olivenöl, zum Überglänzen
• Dill, gehackt, nach Geschmack

Zubereitung:

Rigatoni nach Anweisung in gut gesalzenem Wasser kochen. Schalotten und Knoblauch fein hacken und in etwas Sonnenblumenöl anbraten. Creme fraiche hinzufügen, bis alles fast köchelt. Salzen, pfeffern und ein wenig Muskatnuss einreiben.

Das Lachsfilet in nicht zu kleine Würfel schneiden und zur Sauce hinzufügen, ohne das Ganze zum Kochen zu bringen.

Die Rigatoni auf Tellern anrichten und die Lachmischung darüber geben. Mit frischem rotem Kaviar bestreuen, nach Geschmack mit etwas Olivenöl überglänzen und mit frisch gehacktem Dill bestreuen.