Hannes Laszakovits & Krautfleckerl
Zutaten:
- 40 dag Fleckerl
- 1 Weißkrautkopf, klein
- 2 Zwiebeln, geschnitten
- 2 EL Zucker
- Öl oder Schmalz
Zubereitung:
Sendungshinweis
„Mahlzeit Burgenland“, 3.1.2017
Äußere Blätter und Strunk vom Kraut entfernen, danach Krautkopf teilen und mit dem Krauthobel schneiden. Zwiebel in Öl oder Schmalz hell rösten, Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen, danach kommt das Kraut dazu wird goldbraun fertig geröstet. Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, zum Kraut geben und durchrühren. Die Krautfleckerl mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.