Richard Schneebauer und Rindslungenbraten

Warum Männer einen Mann zum Reden brauchen und was Frauen darüber wissen sollten, das beschreibt der Soziologe und Männercoach Richard Schneebauer in seinem neuesten Ratgeber. Wir servieren Rindslungenbraten auf Rucola.

Zutaten:

• 40 dag Rindslungenbraten
• 15 dag Rucola
• 5 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamicoessig
• Öl zum Braten

Zubereitung:

Rindslungenbraten in dünne Scheiben schneiden. Mit Klarsichtfolie bedecken und mit dem Plattiereisen dünn klopfen. Folie abziehen, Fleisch mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. Rucola mit Salz, Öl und Essig marinieren und auf Tellern anrichten.

Eine Pfanne mit wenig Öl erhitzen, Fleisch einlegen, einige Sekunden scharf anbraten, danach wenden und auch auf dieser Seite nur schnell braten (nicht durchbraten). Das Fleisch auf dem Salat verteilen und nochmals mit einigen Tropfen kaltem Olivenöl beträufeln.

Beilage: Weißbrot