Leichte Kost für die Fastenzeit

Passend zur Fastenzeit ist in unserer „Kostprobe“ leichte Kost angesagt: Chicoree-Kohlrabigemüse - ein schnelles, einfaches und gesundes Gericht.

Zutaten:

• 6 Chicoree
• 3 Kohlrabi
• 1 Handvoll Walnüsse
• Olivenöl
• 1 Orange
• 3 EL helle Sojasauce

Zubereitung:

Kohlrabi schälen, achteln und in Salzwasser knackig kochen. Chicoree je nach Größe halbieren oder vierteln. Chicoree und Kohlrabi in Olivenöl rundum anbraten, Walnüsse kurz mitrösten. Das Gemüse mit der Sojasoße und dem Saft einer Orange ablöschen und kurz einkochen. Am Teller nett anrichten und den Saft darüber gießen. Eventuell mit frischen Kräutern oder Salat dekorieren. Ein Steak passt perfekt dazu.