Andreas Jäger und Dinkel-Nockerl
Zutaten:
- 500 g Dinkel-Vollwertmehl
- 1 TL Salz
- 3 Eier
- ½ l lauwarme Milch
Zubereitung:
Mehl mit Salz, lauwarmer Milch und Eiern zu einem glatten Teig verrühren, ½ Stunde quellen lassen.
Sendungshinweis
„Mahlzeit Burgenland“, 17.1.2019
Teig mit Nockerlplatte in kochendes Wasser drücken und 3 bis 5 Minuten kochen lassen. Dann mit Sieb herausfischen und mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend in Pfanne mit einem Ei kurz anrösten.