„Wein ABC“: Umziehen, Unterlage, Ursprung

Wein ist ein uraltes Kulturgut, die Wurzeln reichen weit zurück. Die Spurensuche führt den Leiter der Weinakademie Österreich Josef Schuller ins Museum. Außerdem geht es in den Keller und auch in einen Weingarten.

U wie Umziehen

Ein Fachbegriff aus der Kellerwirtschaft. Wenn Wein von einem Behälter in einen anderen befördert wird, hat das mehrere Funktionen, erklärt Master of Wine Josef Schuller.

U wie Unterlage

Ein deftiges Essen ist hier nicht gemeint, sondern die Unterlagsreben als Basis für die edlen Rebsorten im Weingarten.

U wie Ursprung

Die Wurzeln des Weinbaus reichen bis in die Jungsteinzeit zurück. Der Ursprungscharakter von Weinen spielt eine wichtige Rolle bei der Vermarktung und natürlich auch beim Verkauf.