„Wein ABC“: Terrassenwein, Temperatur, trocken

An kühlen Herbsttagen denken viele gerne an den Sommer zurück, an die lauen Abende in netter Gesellschaft, vielleicht ein Glas Terrassenwein dazu. Doch dieser Ausdruck ist mehrdeutig.

T wie Terrassenwein

So wird ein frischfruchtiger Sommerwein gerne genannt. Doch der Begriff hat ursprünglich eine ganz andere Bedeutung, erklärt Master of Wine Josef Schuller, der Leiter der Weinakademie Österreich.

T wie Temperatur

Schon bei der Gärung des Traubenmostes sollte es nicht zu warm sein. Später spielt die Temperatur bei der Lagerung und beim Trinkgenuss eine wichtige Rolle.

T wie trocken

Die unterste von insgesamt vier Kategorien in Bezug auf die Restzuckerangabe eines Weines.