Matt starb am 24. November nur wenige Tage nach seinem 80. Geburtstag. Der gebürtige Tiroler startet seine Karriere in der Schweiz. Matt war wichtiger Wegbereiter der österreichischen Spitzenküche. 1985 wurde er von Gault&Millau als Koch des Jahres ausgezeichnet. Im Laufe seiner internationalen Karriere bekochte er Weltstars wie Sammy Davis jr. oder US-Präsident Ronald Reagan.
Die letzten Jahre verbrachte Matt in Jormannsdorf, wo er am 3. Dezember zu Grabe getragen wird.