Christian Kircher mit Polentaauflauf

Der Geschäftsführer der Bundestheater-Holding-GmbH bringt privat sein kulturelles Talent als Mitglied im Arnold Schoenberg Chor ein. Sein einfacher aber vielfach einsetzbarer Rezepttipp: Polentaauflauf.

Zutaten:

• ¼ l Milch
• ¾ l Wasser
• 1,5 TL Salz
• 250 g Polenta
• 250 g Butter
• 150 g Käse, gerieben
• 3 - 4 Eier
• Fett für die Form

Zubereitung:

Wasser mit Salz aufkochen und Polenta langsam einrühren, etwas köcheln lassen. Butter einrühren und mit Milch aufgießen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Käse unterrühren, die leicht verschlagenen Eier dazugeben. In einer gefetteten Form bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.

Tipps:

Als Vorspeise, Hauptspeise mit z.B. Paradeissauce oder als Beilage zu Fleischgerichten servieren.