Hademar Bankhofer und Haferflocken-Laibchen

Sein breitgefächertes Wissen über gesunde Ernährung, Hausmittel oder Naturarzneien hat der Medizinjournalist Hademar Bankhofer bisher in 61 Büchern festgehalten. Sein gesundes Lieblingsrezept: Haferflocken-Laibchen.

Zutaten:

• ½ l Wasser
• 20 g Butter
• 280 g Haferflocken
• 4 TL Bierhefe
• Petersilie, frisch
• Rapsöl

Zubereitung:

Wasser wird mit der Butter aufgekocht. Dazu rührt man Haferflocken, stellt das Ganze zur Seite und lässt es 15 Minuten zugedeckt ausdünsten. Danach wird die Bierhefe und nach Gefühl gehackte frische Petersilie daruntergemischt. Aus dieser Masse formt man mit feuchten Händen runde oder ovale Laibchen. Diese Laibchen werden in einer Pfanne in ganz wenig Rapsöl auf beiden Seiten goldbraun gebacken.

Beilage:

Grüner Salat