G.G. Anderson und Arme Ritter

G.G. Anderson ist seit Jahrzehnten ein Fixpunkt in der Musikwelt. Der vielfach preisgekrönte Sänger und Komponist zeichnet für Erfolgstitel von Engelbert bis Francine Jordi verantwortlich. Sein Lieblingsrezept: Arme Ritter.

Zutaten:

• 8 dicke Scheiben Weißbrot vom Vortag
• 2 Eier
• 150 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 2 TL Zitronenschale, gerieben
• 8 EL Öl
• ½ TL Zimt, gemahlen
• 1 EL Zucker

Zubereitung:

Die Eier mit Milch, Zucker und der Zitronenschale verrühren, das Weißbrot knapp entlang der Kante entrinden und quer halbieren. Die Rinde im Blitzhacker zu Bröseln verarbeiten. Die Weißbrotscheiben in eine flache Schale oder Auflaufform legen und mit der Eiermilch übergießen.

Ein- bis zweimal wenden, bis sich das Brot mit Flüssigkeit vollgesogen hat. Anschließend die Brotscheiben in den Bröseln wenden und etwas andrücken. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun backen. Zimt und Zucker vermischen und die gebackenen Brotscheiben damit bestreuen.

Beilage: Apfelmus.