Michael-Alexander Krauliz & Easy Salad

Michael-Alexander Krauliz hat sich vorgenommen die „besten Feigen Europas“ in Simmering zu produzieren. Der gebürtige Grieche hat einen außergewöhnlichen Rezeptvorschlag: The Easiest Sexiest Salad in the World - also, den „einfachsten, sexiesten Salat der Welt“.

Zutaten:

• 4 Feigen
• 4 Scheiben Parmaschinken od. Prosciutto
• Burrata (ital. Frischkäse)
• Basilikum, zerpflückt
• 6 EL Olivenöl
• 3 EL Zitronensaft
• 1 EL Honig
• Meersalz, frisch geriebener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Feigen kreuzweise einschneiden, mit Daumen und Zeigefinger leicht zusammendrücken damit sich das Fruchtfleisch etwas herauswölbt. Auf Tellern platzieren, Schinken um die Feigen drapieren , je ein Stück Burrata auf die Feigen legen, mit Basilikum bestreuen. Honig und Zitronensaft zu einer Marinade mixen, nach Geschmack pfeffern und salzen und über die angerichteten Feigen geben.