Andi Markl und Osterschinken-Restlessen
Zutaten:
- 200 g Nudeln
- Osterschinken-Reste
- 2 Stk Frühlingszwiebeln
- Paradeiser nach Wahl
- 125 g Blattspinat
- Frischkäse oder Käsereste
- Olivenöl
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanleitung kochen, die Reste des Osterschinkens kleinwürfelig schneiden. Frühlingszwiebeln schälen, klein schneiden und in Olivenöl glasig anschwitzen.
Sendungshinweis
„Mahlzeit Burgenland“, 3.4.2018
Die Paradeiser in kleine Stücke schneiden und ebenfalls kurz anbraten, Blattspinat beifügen und alles gut mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schinkenwürfel untermengen und warm werden lassen. Danach die Nudeln unterheben. Vor dem Servieren mit Frischkäse oder Käseresten bestreuen.