Erich Schneller serviert Lammbraten
Zutaten
- 1 kg Lammschulter
- 6 Zehen Knoblauch
- Rosmarin
- 1/16 l Rotwein
- Olivenöl
Sendungshinweis
„Mahlzeit Burgenland“, 4.2.2015
Zubereitung
Lammschulter einschneiden, Knoblauch zerdrücken und gemeinsam mit dem Rosmarin in die Schnitte hineingeben. Salzen, pfeffern, in Olivenöl anbraten und mit Rotwein ablöschen. Bei 210° C im Backrohr etwa 90 Minuten schmoren lassen. Alle 10 Minuten übergießen. Beilage: Gemüse und Couscous.