„Mahlzeit Burgenland“

Paul Gallister und Nudeln mit Basilikumpesto

Der Komponist und Produzent Paul Gallister hat mit Wanda gearbeitet, ist Amadeus-Preisträger und hat auch schon bei „Dancing Stars“ den Ton angegeben. Derzeit konzentriert er sich auf Filmmusik und pendelt zwischen Wien und Los Angeles. Es gibt Nudeln mit Basilikumpesto.

25. Mai 2023, 5.00 Uhr

Zutaten:

100 bis 120 g frisches Basilikum
80 g Parmesan
2 bis 3 Knoblauchzehen (je nach gewünschter Schärfe)
75 g Pinienkerne
Prise Salz
125 ml Olivenöl
500 g Nudeln

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Alle anderen Zutaten in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zerkleinern und mischen.

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 25.5.2023

Das fertige Pesto mit den gekochten Nudeln vermengen, auf Teller aufteilen und mit geriebenem Parmesan verfeinern.

red, burgenland.ORF.at