Susanna Hackl mit Einbrennsuppe

Zutaten:

• 1 EL Schmalz oder Öl
• 1 TL Kümmel, ganz
• 1 EL Mehl
• 1 l Wasser
• 1 Ei
• Salz
• ½ Suppenwürfel oder Ersatzprodukt

Zubereitung:

Fett erhitzen, Kümmel dazugeben und das Fett aufschäumen lassen. Mehl dazu geben (Einbrenn) bis es eine helle Farbe kriegt, mit Wasser aufgießen, salzen, Suppenwürfel hineinbröseln und aufkochen. Anschließend ein ganzes Ei in die Suppe geben und sofort mit dem Schneebesen verrühren. Wenn die Suppe eine leicht sämige Konsistenz hat, ist sie fertig.