Zutaten:
- ca. 800 g Lachsfilet
- Olivenöl
- Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 1 Tasse Reis
- Gemüse nach Wahl
- Zwiebel
Zubereitung:
Lachsfilet in vier gleich große Teile schneiden, mit ein wenig Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer würzen, auf Alufolie legen und den Backofen auf ca. 250 Grad vorheizen.
Sendungshinweis
„Mahlzeit Burgenland“, 30.12.2022
Reis in kochendes Wasser geben, salzen und warten, bis das Wasser verkocht ist. Gleichzeitig saisonales Gemüse mit bisschen Zwiebel dünsten. Den Lachs ins Backrohr schieben und ca. vier bis fünf Minuten backen.