„Mahlzeit Burgenland“

Klaus Pahr und Zucchini-Fisch-Ragout

Klaus Pahr. Der Direktor des ältesten evangelischen Gymnasiums in Österreich, dem Wimmer Gymnasium in Oberschützen, startet demnächst in sein zweites Schuljahr. Der Rezepttipp des Naturliebhabers: Zucchini-Fisch-Ragout

24. August 2022, 5.00 Uhr

Zutaten:

¾ kg Zucchini
2 Zwiebeln
Kräuter der Provence
Dille
1 Becher Creme Fraiche, natur
1 Becher Creme Fraiche mit Kräutern
1 Pkg Dorsch natur
Öl

Zubereitung:

Die gehackten Zwiebeln in etwas Öl anrösten, danach die würfelig geschnittenen Zucchini dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und Dille nach Geschmack würzen. Beide Becher Creme Fraiche einrühren. Zum Schluss den würfelig geschnittenen Dorsch beigeben und so lange kochen, bis der Fisch durch ist.

Beilage: Reis oder Erdäpfel

(Sendungshinweis: „Mahlzeit Burgenland“, 24.8.2022)

red, burgenland.ORF.at