Zum beliebten „Shabby chic“ passt die Nelke perfekt. Die Auswahl ist groß, aus der mediterranen Wildform sind weltweit mittlerweile rund 27.000 Sorten gezüchtet worden. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch setzt in ihrem Garten in Mattersburg auf traditionelle Sorten.
Sendungshinweis
Radio Burgenland Vormittag, 7.6.2022, ab 10.00 Uhr
Farbenfroh und pflegeleicht
Nelken mögen einen humusreichen, nicht zu lehmigen Boden und einen Platz in der Sonne oder im Halbschatten. Wie viele Pflanzen haben auch Nelken nicht gerne „nasse Füße“. Staunässe gilt es also, vor allem im Topf oder Balkonkisterl, zu vermeiden. Die Strand- und Kuckuckslichtnelke sind wahre Trockenkünstler und eignen sich auch für ein karges Kiesbeet. Uschi Zezelitsch empfiehlt die Karthäusernelke als nützlingsfreundliche Alternative zur Pelargonie vor allem für Balkonkisterl.
Blütenduft mit Geschmack
Die meisten Nelken bezaubern durch ihren zarten, anregenden Duft, der ausgleichend und entspannend wirkt. Nelken sind außerdem essbar. Blüte und Stängel können kandiert, zu Blütenzucker und Sirup verarbeitet oder als essbare Deko Torten verzieren. Mit dem Duft lassen sich Essig, Bier und Wein aromatisieren.
Als Hochzeitsblumen eignen sich vor allem weiße Nelken. Sie sind ein Symbol der Liebe. Für ein allzu aufgeregtes Brautpaar hat die Kräuterhexe einen Tipp: Ein Tee aus den Blüten kann Magenverstimmungen lindern.
Romantische Dekotipps und Rezepte
Nelken harmonieren gut mit Flohmarkt-Fundstücken, altem Geschirr und Spitzendeckerln von der Oma. Allerlei Anregungen dafür und Rezepttipps zur Verarbeitung von Nelken gibt es im ausführlichen Podcast zu hören. Uschi Zezelitsch hat beispielweise ein jahrhundertealtes Elixier gegen Liebeskummer entdeckt. Wie das gemacht wird, verrät sie im Gespräch mit Nicole Aigner.
