Zutaten:
- 1 große Zwiebel
- 300 g Erdäpfel
- 1 Tasse Champignons, braun oder weiß
- 3 EL Maiskeimöl
- Salz, Pfeffer, Majoran, Liebstöckel
Zubereitung:
Grob geschnittene Zwiebel kurz anrösten, Champignons vierteln und dazugeben, kurz mitrösten, bis die Champignons etwas Farbe genommen haben.
Sendungshinweis
„Mahlzeit Burgenland“, 9.5.2022
Die gekochten, geschälten Erdäpfel blättrig schneiden und zur Zwiebel und zu den Champignons geben und miteinander vorsichtig vermengen, die Erdäpfel noch ein wenig mitrösten. Salzen, pfeffern und – je nach Geschmack – mit etwas Majoran und Liebstöckel würzen.
Beilage:
Grüner Salat