„Mahlzeit Burgenland“

Katrin Unterreiner mit Gefüllten Zucchini

Die Kunsthistorikerin, Autorin und Kuratorin der Ausstellung „Sisi – Kleider einer Kaiserin“ auf Schloss Halbturn öffnet den Kleiderschrank der Kaiserin und zeigt deren Modestil als Symbol ihrer Persönlichkeit. Sie serviert Gefüllte Zucchini.

6. April 2022, 6.00 Uhr
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Zutaten:

1 kg Rinderfaschiertes
8 Stk. Zucchini
2 Eier
Petersilie
Knoblauch
Käse
Sauerrahm
Salz

Zubereitung:

Knoblauch hacken und in einer kleinen Pfanne kurz anbraten (darf nicht braun werden). Petersilie hacken, zum Knoblauch hinzufügen und mitrösten. Faschiertes salzen, mit Eiern, Knoblauch und Petersilie vermischen.

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 6.4.2022

Zucchini waschen, der Länge nach in zwei Hälfen teilen und aushöhlen. Mit dem Faschierten füllen und in einer Auflaufform bei mittlerer Hitze ins Rohr schieben. Nach ein paar Minuten mit etwas Wasser aufgießen. Nach ca. 30 Minuten mit Käse belegen und überbacken.
Mit Sauerrahm anrichten.

Beilage:

Chinakohlsalat

red, burgenland.ORF.at