Zutaten:
- 6 Eidotter
- 6 Eiklar
- 1 Prise Salz
- ¼ l Milch oder Obers
- 150 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- evtl. Rosinen
- Zucker zum Bestreuen
Sendungshinweis
„Mahlzeit Burgenland“, 15.3.2022
Zubereitung:
Eischnee schlagen. Dotter, Mehl, Salz, Zucker und Milch zu einem dickflüssigen Teig verrühren, Eischnee unterheben.
In einer Pfanne Butter erhitzen, den Teig eingießen, zudecken, anbacken lassen – eventuell Rosinen darauf streuen – umdrehen und fertigbacken. Dann zerteilen und zuckern. Beilage: Zwetschkenröster