Zutaten:
- 3/4 kg Topfen
- 3 Eier
- 21 dag Mehl
- 21 dag Grieß
- 21 dag zerlassene Butter
- 3 Prisen Salz
- Zucker
- Brösel
- Butter für die Brösel
- 33 Marillen
Sendungshinweis
„Mahlzeit Burgenland“, 29.11.2021
Zubereitung:
Topfen, Eier, Mehl, Grieß, zerlassene Butter und Salz gut vermengen, Teig eine halbe Stunde kühl rasten lassen.
Teig um die Marillen legen und Knödel formen. In leicht gesalzenem Wasser kochen lassen, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen (10-12 Minuten, mit tiefgekühltem Obst ca. 15 Minuten). Brösel in Butter anrösten, Knödel darin wälzen, anschließend mit Zucker bestreuen und genießen.