Zutaten:
- 1 Dose Linsen
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- 2 Eier
- Semmelbrösel oder alte, eingeweichte Semmeln
- Salz, Pfeffer
- Öl
Zubereitung:
Die Zwiebeln fein hacken, die Linsen abtropfen lassen. Linsen, Zwiebel (kann man anbraten, muss man aber nicht), Eier und Petersilie in eine Schüssel geben. Semmelbrösel untermischen. Die Masse salzen und pfeffern.
Sendungshinweis
„Mahlzeit Burgenland“, 25.11.2021
Die Konsistenz der Masse sollte so beschaffen sein, dass man daraus Laibchen formen kann. Die Laibchen in Semmelbröseln wälzen und in einer Pfanne mit heißem Öl braten. Beilage: Erdäpfelpüree oder Blattsalat – in diesem Fall wird die doppelte Menge Linsenlaibchen empfohlen.