„Mahlzeit Burgenland“

Christof Cremer und Schokonusskuchen

Der aus Deutschland stammende Kostüm- und Bühnenbildner Christof Cremer zeichnet für die künstlerische Gestaltung der Jubiläumsausstellung „Wir sind 100. Burgenland schreibt Geschichte“ auf Burg Schlaining verantwortlich. Er serviert Süßes: Schokonusskuchen.

25. Oktober 2021, 4.21 Uhr
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Zutaten für eine große Kranzform:

(Masse für eine mittlere Kastenform halbieren)

6 große Eier
30 dag Zucker
10 dag Bitterschokolade
20 dag geriebene Haselnüsse
10 dag geriebene Mandeln
15 dag Mehl
30 dag Butter
5 dag Kartoffelstärke
1-2 P. Vanillezucker (nach Geschmack)
1 Pkg. Backpulver

Zubereitung:

Zuerst die Schokolade reiben, Feinheit nach Geschmack. Dann die Eier mit der Butter schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten nach und nach dazugeben und mit der Küchenmaschine gut verrühren. Je besser der Teig vermengt wird und je luftiger die Teigmasse ist, desto besser gelingt der Kuchen.

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 25.10.2021

Bei 185 bis 200 Grad eine Stunde (Heißluft) backen. Den fertigen Kuchen auf einem Backgitter auskühlen lassen und entweder mit Staubzucker bestreuen oder Zuckerglasur auftragen. Nach Wunsch mit Schlagobers servieren.