„Mahlzeit Burgenland“

Ernst Geiger mit Brokkoli-Auflauf

Auf seinem ersten großen Fall, den Favoritner Mädchenmorden in den 1980- und 90er Jahren, basiert der Krimi „Heimweg“ des pensionierten Chef-Ermittlers und leitenden Beamten im Bundeskriminalamt Ernst Geiger. Unblutig ist sein Rezept: Brokkoli-Auflauf.

20. Oktober 2021, 3.13 Uhr
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Zutaten:

600 g Brokkoliröschen
200 g Schinken
2 Becher Rahm
1 Ei
250 g Bergkäse, gerieben
Butter
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Brokkoli kurz in Salzwasser blanchieren, in eine mit Butter bestrichene Auflaufform füllen, Schinkenblätter darauf verteilen.

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 20.10.2021

Rahm mit Ei, Salz und Pfeffer vermischen und die Schinkenblätter damit bedecken, darüber den geriebenen Käse verteilen. Ca. 30 Minuten im Backrohr bei 180 Grad auf der mittleren Schiene überbacken.

Beilage: Petersilerdäpfel: Dafür ein Kilogramm festkochende Erdäpfel in Salzwasser kochen, schälen und in einer Pfanne in etwas Öl und Petersilie schwenken.

red, burgenland.ORF.at