Uschi Zezelitsch mit Thymian
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„Uschi hoch zu Beet“

Alles rund um Thymian

Das altgriechische Wort „Thymos“ bedeutet Mut und Lebenskraft und so wundert es nicht, dass Thymian für beinahe alles verwendet wird. Angefangen vom stärkenden Liebesbad für müde Männer bis zur magischen Salbe für Hellsichtigkeit.

„Als universelles Küchengewürz kenn ich Thymian unter der Bezeichnung ‚Kudlkraut‘“, so Kräuterexpertin Uschi Zezelitsch. "Als Kind dachte ich, dass diese Bezeichnung wahrscheinlich „Küchenkraut" bedeutet. Wahrscheinlicher ist es, dass dieser burgenländische Dialektausdruck auf die Verwendung bei einem Kuttelgericht hinweist.“

Der mediterrane Zwergstrauch ist nicht nur für Menschen ohne grünen Daumen und ohne großen Garten ein Segen, sondern gehört zu den beliebtesten Pflanzen für naturnahe Kiesbeete. Der Thymian kommt fast ohne Wassser aus. Verschiedene Sorten bringen ein tolles Farbspiel, niedrig wachsende Sorten sind begehbar und verströmen ihre ätherischen Öle, die Nützlinge lieben Thymian und die Zutaten für Küche und Hausapotheke hat man auch gleich bei der Hand.

Bienenwachstuch mit Thymian

Thymian hat antibakterielle Wirkstoffe und diese Eigenschaft kann man bei der Herstellung von Bienenwachstüchern nutzen. Dafür ungebleichtes Bienenwachs (vom Imker oder aus der Apotheke) in einem Wasserbad schmelzen. Dazu kommt eine kleine Menge Pflanzenöl und 1 EL – im Mörser gestoßener getrockneter – Thymian.

Sendungshinweis

„Uschi hoch zu Beet“, 16.3.2021, ORF 2 Burgenland

Danach ein dünnes Baumwolltuch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den Backofen vorheizen. Das flüssige Wachs mit einem breiten Pinsel dünn auf den Stoff auftragen, für zwei Minuten bei 90 Grad ins Rohr, damit das Wachs den Stoff gut durchtränkt. Danach das Tuch zum Trocknen aufhängen.