Die Zukunft ist weiblich und sie hat längst begonnen. Immer mehr Frauen führen Weinbaubetriebe, das ist wohl eine der signifikantesten Entwicklungen der vergangenen Jahre. Der Trend hält weiter an und wird sich in Zukunft noch verstärken.
Weg vom Nebenerwerb
Betrachtet man die Betriebsgrößen, so wird deutlich, dass immer mehr kleine Winzer aufhören und das Mittelsegment wächst. Die Durchschnittsgröße eines Weinbaubetriebs in Österreich beträgt heute 3,22 Hektar, 1987 lag diese noch bei 1,28 Hektar. Der Nebenerwerbswinzer von früher ist verschwunden bzw. hat sich in Richtung Traubenlieferant entwickelt.
Weintrends Folge 19
Josef Schuller von der Weinakademie Österreich über die Zukunft des Berufs
International vernetzt
Eine der deutlichsten Entwicklungen, die sich ebenfalls fortsetzt, ist die Qualität und Internationalität der Ausbildung.
Sendungshinweis
Weintrends 2020, 19.9.2020, 19.20 h, ORF 2 Burgenland
Das Angebot reicht von Weinbauschulen bis hin zur universitären Ausbildung. Die österreichische Weinakademie in Rust bildet darüber hinaus heimische und internationale Weinexperten aller Branchen aus. Die junge Generation verfügt über Auslandserfahrungen, ein internationales Netzwerk und nicht zuletzt über Fähigkeiten, die weit über den Bereich der Arbeit im Weingarten und im Keller hinausgehen.